Nato nel 1980, oggi è Manager e co – proprietario del Beef Cafe. Marco arriva da un’esperienza totalmente differente da quella ristorativa, infatti ha sempre lavorato per grandi multinazionali come Carlson Wagonlit, Ambrosini e Associati o B.T.I. (attuale Hogg Robinson) nell’organizzazione di eventi nazionali ed internazionali. È stato l’amore per la terra e per i prodotti di qualità trasmessi dal padre e dal nonno che ha fatto si che Marco lasciasse quel mondo e si addentrasse in una piccola attività ristorativa nel suo paese d’origine, Mariano Comense (CO). Conclusa quest’ultima breve parentesi della sua vita, Marco ha deciso con il fratello Francesco, di intraprendere un nuovo progetto basato sulla ristorazione di qualità, ed insieme ad altri tre soci, tra cui l’allevatore riconosciuto ANABORAPI di Pura Razza Fassona Piemontese Dott. Elli Massimiliano, è nato “Beef Café”.
