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Ragout Bianco

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90% di carne di Pura Razza Fassona Piemontese certificata e verdure fresche (caratterizzato da una bassissima percentuale di pomodoro).

350 grammi

Ragout Tradizionale

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90% di carne di Pura Razza Fassona Piemontese certificata e verdure fresche.

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Giardiniera di verdure

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Cipolle di Tropea in agrodolce

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350 grammi

Salsa di pomodoro e basilico

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Salame di Cremnago

Salame di Cremnago

Salame di Cremnago, connubio tra antica sapienza salumiera brianzola e modernità.

Culatta

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Dai maiali del nostro allevamento.

Coppa

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Pancetta

Pancetta

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I NOSTRI TAGLI

“La Carne Rossa che fa Bene”

Il basso contenuto di colesterolo (solo 1% di grassi) e di trigliceridi presenti in questa carne la rendono tale da sostituire quella bianca. Filiera controllata e certificata degna del brand “Made in Italy”. Al palato è contraddistinta dalla delicatezza e tenerezza.

Fiorentina

Fiorentina

Taglio che unisce filetto e controfiletto, noto per essere la protagonista delle grigliate.

– Circa 1,3 kg

Tomahawk

Tomahawk

Il nome deriva dalla tipica forma ad ascia, utilizzata dei nativi americani. È una costata con osso, dove l’osso è ricoperto dalla sua carne.

– Circa 1,8 kg

Entrecote

Entrecote

Taglio molto saporito, ideale per chi cerca la tenerezza abbinata alla succosità.

– Circa 280 grammi

Filetto

Filetto

Taglio unico, il più pregiato. Morbido al punto di sciogliersi in bocca.

– Circa 250 grammi

Tagliata

Tagliata

Taglio da parti nobili, apprezzata per la sua tenerezza.

– Circa 250 grammi

Costata

Costata

Taglio tra i più apprezzati che abbina la morbidezza della carne associata al gusto donato dalla maturazione in osso.

– Circa 1 kg

Hamburger

Hamburger

Lavorati freschi, abbattutati e congelati. L’ideale per grandi e piccini.

– Circa 200 gr

Paillard

Paillard

Taglio ricavato dalla fesa, è uno dei tagli più magri e teneri, ideale per una cottura veloce in padella.

– Circa 150 grammi

Suprema di Pollo

Suprema di Pollo

Cotta a bassa temperatura pronta per essere semplicemente “segnata” in griglia o in padella.

– Circa 250 grammi

Diaframma

Diaframma

Taglio per veri intenditori, incredibilmente ricco di sapore.

Circa 300 gr

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