Menù VALTELLINESE
Tutto il mese di NOVEMBRE da venerdì sera a domenica
- SLINZEGA VALTELLINESE con scaglie di BITTO stagionato, pane di segale e tiepido di CASERA con burro aromatizzato
- PIZZOCCHERI della tradizione
- Stracotto di manzo al SASSELLA con polenta
- BISCIOLA con piccola bavarese al BRAULIO
Coperto, minerali e caffè inclusi
€ 45,00
Il Progetto
“La tradizione è custodire il fuoco, non adorare le ceneri” Gustav Mahler.
I valori alla base del progetto: passione per la cucina, continua ricerca di prodotti di qualità legati alla stagionalità e Made in Italy.
Abbiamo cercato di racchiudere in Beef Café quello che secondo noi, da clienti, mancava nella nostra zona, un progetto ambizioso che includesse in unico spazio un cafe, un ristorante, una pizzeria con forno a legna e un after dinner.
Il Ristorante / Il Bar
Un locale giovane, smart e di tendenza dove alla base ci fosse una cucina di qualità fatta di materie prime selezionate, professionalità e competenza. Ci piace pensare che i nostri clienti, una volta entrati da noi, possano sentirsi a casa e non banalmente in un locale.
Il Forno a Legna
La preparazione delle nostre pizze è caratterizzata dal fatto che tutte le materie prime, solo accuratamente selezionate, vengono prima lavorate dagli chef in cucina. Questo ci ha permesso di far esprimere la fantasia dei nostri cuochi
L'allevamento
Sito in Cremnago d’Inverigo (Como), è l’unico riconosciuto ANABORAPI in Lombardia conta circa una settantina di fattrici certificate Pura Razza Fassona Piemontese.
